Ruou Champagne – Vang No Cao Cap bieu tuong sang trong
Champagne là vùng cung cấp rượu vang sủi, nằm ở Tây Bắc nước Pháp. Chỉ sở hữu những loại vang sủi được cung ứng tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này giúp các bạn phân biệt sở hữu những chiếc rượu chát sủi Cava của Tây Ban Nha và rượu Prosecco của Ý. Hãy cùng chung toi khám phá các nét độc đáo của vùng Champagne và những mẫu rượu Champagne chẳng thể thiếu trên bàn tiệc hiện nay.Champagne Charles Heidsieck từ 880.000vnđ/chai
Champagne Piper-Heidsieck trong khoảng 940.000vnđ/chai
Champagne Billecart-Salmon từ 1.000.000vnđ/chai
Champagne Henriot từ 830.000vnđ/chai
Champagne Henri Giraud trong khoảng hai.370.000vnđ/chai
Vùng Rượu Champagne (Sâm Banh) Cao Cấp Ở Pháp
Champagne là vùng nằm ở Đông Bắc nước Pháp mang khí hậu lạnh, là nơi cung cấp ra các cái rượu Champagne được ưa chuộng trên toàn cầu. Champagne của Pháp là biểu tượng cho sự sang trọng, được dùng để ăn mừng trong những lễ kỷ niệm và là chất xúc tác cho sự lãng mạn. Chỉ những cái rượu nho sủi được sản xuất ở vùng Champagne (Pháp) mới gọi là rượu Champagne và đây là dòng vang sủi được Tìm hiểu cao nhất trên thế giới. Để phân phối và đặt tên rượu Champagne, những dịch vụ của vùng phải tuân thủ những tiêu chuẩn chất lượng nghiêm nhặt. Ba xã Reims, Épernay và Aÿ nức danh cung cấp Champagne, nơi phương pháp cung cấp rượu chát truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được 1 kỹ thuật sản xuất và hương vị rượu vang sủi được ngợi ca và ứng dụng trên thế giới.
Thổ Nhưỡng, Khí Hậu Vùng Champagne
Thổ nhưỡng đá vôi và đặc biệt là thành rất nhiều đá phấn vùng Champagne với độ toá nước cao và phổ biến khoáng vật đem lại thời trang dị biệt và chất lượng nổi bật. Khí hậu lạnh ở Champagne mang đến vị chua cao cho rượu, đem lại hương vị tươi mát sảng khoái.
Champagne Vintage và Champagne Non-vintage
Champagne vintage (có lúc niên vụ trên nhãn chai) được chọn lựa phân phối kĩ càng trong các năm mang chất lượng vượt bậc, thường là những phiên bản với số lượng ít hơn và tầm giá cao hơn, nhưng cá tính hoàn toàn khác biệt theo mùa vụ và với khả năng lưu giữ lâu năm.
Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn trong khoảng rượu chát nho thu hoạch trong khoảng phổ quát mùa vụ khác nhau, nhưng vẫn giữ được phong cách nhất quán của nhà cung cấp.
các Giống Nho phổ quát Để phân phối Rượu Champagne
Mỗi nhà cung cấp Champagne sẽ sử dụng giống nho và cách pha trộn khác nhau. không những thế, có 3 giống nho điển hình được dùng nhiều nhất để tạo nên rượu Champagne ngon là: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.
Chardonnay là giống nho vỏ xanh, góp phần mang lại hương vị tươi mát, sự thanh nhã, tinh tế, vị chua sống động và hương thơm của cam quýt và hoa trắng.
Pinot Noir và Pinot Meunier mang hương vị đặc trưng, đem lại cấu trúc mặn mà hơn cho phổ biến pha trộn cùng hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm.
Rượu Champagne có tỷ lệ to Pinot Noir sẽ ngon hơn khi để lâu năm.
Rượu Champagne 100% trong khoảng Chardonnay sẽ được ghi trên nhãn dòng chữ: Blanc de Blancs
khi mà Champagne được phân phối từ Pinot Noir và Pinot Meunier được gọi là: Blanc de Noirs
Ở vùng Champagne, ruộng nho cũng được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru, trong đó điển hình như Ay là Grand Cru được Phân tích cao, được gọi là "vương have a peek at this website quốc của Pinot Noir" và cũng là Grand Cru độc nhất vô nhị cho cả Pinot Noir và Chardonnay.
trật tự cung cấp Rượu Champagne
Bước 1: cung cấp rượu vang Nền: trật tự sản xuất rượu vang nền khá giống mang việc cung ứng rượu vang trắng. Điều dị biệt duy nhất là rượu chát nền sẽ có vị chua đa dạng hơn và nho để cung cấp rượu nho nền được hái sớm hơn.
Bước 2: Bổ Sung đường Và Men: Đây là quá trình làm nên điều khác biệt quan trọng nhất giữa rượu nho thường và vang sủi. với bước này, men và con đường sẽ được thêm vào rượu vang nền trong cỗ ván rượu. có giai đoạn này, nấm men sẽ chuyển hóa các con phố thành cồn và phóng thích carbon dioxide. Lượng khí cacbonic khiến nâng cao áp suất và tạo ra bọt khí cho rượu.
Bước 3: Ủ Rượu sở hữu Mã Men Và Riddling: Trong quá trình lên men lần 2 diễn ra trong từng chai rượu, và những chai rượu này được ủ trong hầm mang bã men gọi là lees. rượu chát được ủ lâu năm với bã men (sur lees) với vị đượm đà và phức hợp hơn ở trong vòm miệng. Riddling là trật tự yêu cầu trong quá trình cung cấp rượu Champagne. Đây là thuật ngữ để chỉ hành động xoay ngược chai rượu nho sủi có tần suất hàng ngày trong một khoảng thời kì. Việc xoay chai và dốc dần lên theo phương thẳng đứng sẽ đưa cặn rượu xuống cổ chai. thời kỳ xoay chai này diễn ra trong khoảng 3 tuần trước lúc đóng chai.
Bước 4: mẫu Bỏ Cặn Lắng, Thêm Đường: khi cặn lắng đã được tụ họp ở cổ chai, cổ chai sẽ được trực tiếp nhúng vào nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng để khiến cho lạnh ở -20 độ C. khi mở nắp chai rượu, khối cặn lắng sẽ bay ra khỏi chai, lúc này rượu vang sủi trong suốt sẽ còn lại trong chai. Sau đấy, trục đường sẽ được thêm vào chai để tạo được vị và lấp đầy chai vang. Lượng đường được cho phụ thuộc vào độ ngọt và phong cách rượu mà nhà sản xuất mong muốn.
Bước 5: Đóng Nút Bần, Hoàn Thiện Đóng Chai, Nhãn Mác: Chai Champagne sau lúc chiếc bỏ cặn sẽ được đóng bằng nút bần có hình nấm đặc thù, và được hoàn thiện đóng chai với nắp và dây kẽm, dán nhãn mác thành phẩm.